Roti Manis


by Aries Centaurus


Waktu: 120 menit

Persiapan: 50 menit

Porsi: 10-15 Orang



Bahan – bahan :

  • A. 1000 g Tepung Terigu Protein
  • A. 15 g Fermipan Brown ( Ragi Kering )
  • B. 220 g Gula Pasir
  • B. 10 g Unipan Bread Improver
  • B. 50 g Susu Bubuk Full Cream( Indomilk )
  • C. 2 Btr Telur Utuh
  • C. 1 Btr Kuning Telur
  • C. 100 g Susu Cair UHT ( Indomilk )
  • C. 350 g Air Dingin
  • D. 100 g Palmia Super Cake ( Margarine )
  • D. 50 g Palmia BOS ( Rhum Butter )
  • D. 10 g Garam Halus
Cara membuat :
  1. Aduk bahan A, aduk rata.
  2. Masukkan bahan B, aduk rata.
  3. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit sambil diaduk setengah kalis.
  4. Masukkan bahan D, aduk sampai kalis.
  5. Tutup rapat adonan dengan plastic, diamkan selama ± 20 menit.
  6. Potong adonan sesuai berat yang diinginkan, bulatkan dan diamkan kembali selama ± 20 menit.
  7. Isi dan bentuk sesuai selera, letakkan diatas Loyang Teflon.
  8. Masukkan ke dalam mesin pengembang selama ± 90 menit.
  9. Topping dan oven dengan suhu api 180°C selama ± 15 menit.
Siap disajikan.